Итоговые национальные соревнования по компетенции «Обработка водных биоресурсов»

С 19 по 21 апреля 2022 года в Калининградской области проходят итоговые национальные соревнования по компетенции «Обработка водных биоресурсов». Торжественное открытие конкурса состоялось на площадке предприятия «За Родину».

На конкурсной площадке нового здания рыбоперерабатывающего комплекса – десять региональных победителей из Астрахани, Владивостока, Московской области, Салехарда, Петропавловска-Камчатского, Санкт-Петербурга, Сахалина, Краснодарского края и Калининграда.
Ребятам предстоит пройти 6 модулей. Они будут заниматься разделкой рыбного филе, обесшкуриванием судака. Произведут полуфабрикаты – приготовят рыбные биточки. Сделают шпроты в масле: на скорость будут нанизывать на 20 прутков по 20 килек, разместят их в коптильной печи, а затем готовую рыбку елочкой и по размеру будут укладывать в консервную банку. Также ребята произведут пресервы из соленой сельди и повторят особую разделку и нарезку судака способом юкола.
Наш техникум представляет студент третьего курса специальности 35.02.10 Обработка водных биоресурсов - Хрюкин Максим Евгеньевич. Отстаивать интересы нашего участника будет заведующий технологическим отделением Астахов Дмитрий Александрович, выступающий в роли эксперта-компатриота.